Dom Perignon Blanc P2 1999

Dom Pérignon P2 1999 года — одно из самых интересных шампанских вин Dom Pérignon, которые я пробовал за последние годы. На самом деле, его не было в небольшой вертикальной дегустации, которую я провел в марте на винодельне, но я пробовал эту бутылку с друзьями в Лондоне. По словам шеф-повара Ричарда Жоффруа, 1999 год был очень небольшим выпуском и поставлялся только в несколько стран. В 1999 году я больше всего восхищаюсь его лазерной фокусировкой и интенсивностью. В этом смысле 1999 год является несколько нетипичным по сравнению с другими последними выпусками P2, поскольку он подчеркивает диапазон ярких нот цитрусовых и цветов больше, чем тостистые качества, которые эти шампанские вина обычно демонстрируют после длительной выдержки на осадке. Несмотря на это, он мне очень понравился.

– Антонио Галлони (один из самых влиятельных американских винных критиков в мире)
96/100 (июль 2019)