Olek Bondonio Barbaresco DOCG Starderi 2022

Barbaresco Starderi DOCG 2022 от Olek Bondonio — это элегантное вино из сорта Неббиоло, изготовленное по классической технологии в самом северном муниципалитете Нейвес. Это вино, изготовленное по традиционным методам из винограда 40-летних лоз, очаровывает своей прозрачностью, утонченной структурой и элегантностью, которая уже ощутима, несмотря на его молодой возраст.

Цвет: Прозрачный, сияющий рубиново-красный с классической для Неббиоло яркостью

Аромат: Сухие цветы и травы, черная вишня, лесная подстилка, лакрица, ферментированный кардамон, черный чай, сухой подлесок и темный табак — тонко переплетенные и элегантные

Вкус: Сочный и шелковистый с утонченными танинами, кристально чистой кислотностью, нотами темных и красных ягод, исключительным балансом и гармоничной концентрацией

Характер: скорее классически элегантное, чем современное, прозрачное и проникновенное, уже доступное, несмотря на свою молодость, с большим потенциалом к выдержке

Сочетание с едой: Бразато аль Бароло (говядина, тушеная в красном вине), ризотто с трюфелями, выдержанный сыр Пармиджано Реджано или Кастельманьо

Особенности: Участок, обрабатываемый вручную, с 40-летними лозами на крутом склоне, двухмесячная мацерация в бетонных емкостях, двухлетнее созревание в больших деревянных чанах, розлив без фильтрации и очистки, минимальное содержание серы.