Редкий для Сицилии сорт Шенен Блан, да еще и в игристом исполнении.

Mandrarossa Chenin Blanc Brut – яркое, сочное, фруктовое и очень открытое вино, произведённое методом Шарма из винограда ченин блан. Быстрое и элегантное, с длинным и устойчивым покрытием, идеально подходит для экспериментов с новыми гастрономическими вкусами.

Вино Mandrarossa Chenin Blanc Brut соломенно-жёлтого цвета, имеет тонкий, интенсивный и устойчивый перляж.

Аромат Mandrarossa Chenin Blanc Brut: яркий, парфюмный, с нотами тропических фруктов.

На вкус Mandrarossa Chenin Blanc Brut нежное, кислотность хорошо сбалансирована лёгкой фруктовой сладостью.

Сорта винограда Mandrarossa Santannella 100% ченин блан. Время сбора урожая: 2-я неделю августа.

Территория происхождения и терруар Mandrarossa Chenin Blanc Brut – юго-восток Сицилии, виноградники раскинулись вдоль холмов, выходящих на юг, на почвах средней фактуры, тяготеющих к известняку, 100-400 метров над уровнем моря.

Винификация Mandrarossa Chenin Blanc Brut: ферментация в нержавеющей стали методом Шарма.

О производителе Mandrarossa Chenin Blanc Brut:

Mandrarossa – это особый проект крупного итальянского кооператива Settesoli.

Вина Mandrarossa родились в результате исследования Сицилии. Перед выпуском первого вина в течение 20 лет на территории Менфи велись картографирование земель, исследование почв, выбор виноградников и сортов, отражающих местную терруарную индивидуальность.

Научный подход достаточно быстро принес свои плоды.

Винодельня Mandrarossa официально была основана в 1999 году, в 2000 году на Vinitaly были представлены ее первые 7 вин. В 2004 – уже 6 вин Mandrarossa были отмечены “бокалами” Gambero Rosso.

Через 5 лет с момента основания винодельни вино Cartagho Mandrarossa (сделанное из неро д’аволы) уже называли знаковым для Сицилии.

В 2010 году бренд кардинально изменил имидж, а вместе с ним и логотип: от банального виноградного листа до карликовой пальмы, символа биоразнообразия и самобытности региона Менфи.

В 2012 году родилась Brigata di Cucina Mandrarossa – объединение из 25 местных женщин Менфи, которые являются носителями простых сельских гастрономических традиций этого района. Цель – сохранение локальной кухни.

В 2014 году Santannella (нетрадиционный бленд фиано и шенен блана) получил 90 баллов от Роберта Паркера, что придало популярности бренду уже за пределами Италии.

В 2019 году Mandrarossa отпраздновала свое 20-летие выпуском новой линейки вин Storie Ritrovate, также родившихся после 5 лет научных исследований местных почв. Их проводили Mimmo De Gregorio и Filippo Buttafuoco (энолог и эксперт по виноделию Mandrarossa).

Работа велась при поддержке консультанта по энологии Alberto Antonini и специалиста по изучению микротерруаров Pedro Parra. Также были вовлечены геологи из Палермского университета.

Результаты анализа и испытания электропроводности показали большой винодельческий потенциал склонов с известняковыми материнскими породами морского происхождения. После нескольких лет экспериментальной винификации, были выбраны два лучших участка, из которых сделали “исторические” Vini di Contrada.

В рамках этого же проекта созданы и вулканические вина Sentiero delle Gerle.

Виноградники Mandrarossa

Menfishire – линия холмов вдоль юго-западного побережья Сицилии.

Эта территория исторически живёт сельским хозяйством: виноградники и оливковые сады высажены до самого моря. Здесь также выращивают артишоки, дыни и другие овощи и фрукты.

Важная особенность – “чудом” незагрязненная экология и многочисленное биоразнообразие.

Мандраросса начала здесь производство вина в 1999 году. Виноградники занимают 500 га на высоте 440 м над уровнем моря.

У них южная экспозиция и идеальные условия для выращивания лозы: сухой климат, интенсивный солнечный свет, влияние моря, теплые южные ветры, морские бризы, перепады температуры.

Почвы 5 типов: песчаные, глинистые, известняковые, илистые и смешанные (песчано-глинистые).

На территории Менфи выращивают местные сорта (греканико и неро д’аволу), международные (сира, мерло, каберне совиньон и шардоне), инновационные и экспериментальные сорта (фиано, вионье, пти вердо, аликан буше, шенен блан и совиньон блан).

Mons Gebel – склоны Этны в северо-восточной части острова.

Здесь местное население исторически занимается земледелием и животноводством, а тысячелетнее присутствие человека на вулкане оставило свой след: террасы, виноградники, оливковые рощи, фисташковые, фундуковые и другие фруктовые сады окружают подножие «Горы», как местные называют вулкан.

Вулканические почвы, перепады температуры, ветер, старые виноградники, окруженные каменными стенами, позволяют производить элегантные вина.

У подножия Этны (в Лингуаглосси) Мандраросса владеет 4 гектарами виноградников, засаженных карриканте и нерелло маскалезе.

Cossyra – территория на острове Пантеллерия, между Сицилией и Тунисом.

Здесь у Мандароссы всего 2 гектара виноградников на трех участках: Karuscia, Bukkuram и Monastero, где выращивает зибиббо. Из него делается традиционное для этих мест сладкое вино – Passito di Pantelleria Doc.

О кооперативе Settesoli

Производственный кооператив Settesoli – объединение 2000 виноградарей, существующее с 1958 года.

Эти фермеры верят в ценность общины, качество своих вин, а также в экономическое, социальное и экологическое благополучие, созданное совместной работой.

Они выращивают на Сицилии 30 разных сортов винограда на шести тысячах гектаров земли, что составляет 7% всех виноградников на острове.

Settesoli способствует экономическому развитию всего Менфи и привлекает к сотрудничеству 70% семей, проживающих в этой части Юго-Западной Сицилии.

Компания уделяет особое внимание инновациям и молодым сотрудникам, путешествовавшим по миру и вернувшимся на Сицилию, чтобы развивать местное виноградарство.

Settesoli является пионером в научных исследованиях винодельческого процесса. Компания всегда инвестирует в технологии и сотрудничает с престижными университетами и исследователями по всему миру.

Инновации в случае Settesoli – не просто красивое слово: агрономы, виноградари и научные сотрудники постоянно работают вместе на всех этапах полевых работ, чтобы получить лучший результат от винограда и почвенно-климатических условий.

Этот процесс защищает виноградарей и их вина, а также территорию, на которой они живут. Settesoli была первой итальянской винной компанией, обеспечившей прозрачность всей производственной цепочки – от виноградников до винодельческих предприятий.

На виноградниках контролируется каждая сельскохозяйственная фаза для защиты окружающей среды, а на предприятиях для энергоэффективности установлена одна из крупнейших фотоэлектрических установок в винодельческом секторе Италии.

Устойчивость – это ДНК кооператива: вместе члены помогают друг другу, поддерживают друг друга и вместе же способствуют сохранению качества виноградной лозы.

Вина кооператива продаются в Италии и за границей под брендами Settesoli, Mandrarossa и Inycon.

Официальная страница Mandrarossa Chenin Blanc Brut: https://www.mandrarossa.it/en/specialities-wines/chenin-blanc-brut

Другие вина от производителя Мандраросса Ченин Блан Брют

Фудпейринг: аперитив, закуски, легкие блюда, мясо белое, овощи, птица, ризотто, рыба белая