Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvee Brut – это визитная карточка Monte Rossa. Это франчакорта, которую узнают во всем мире. Изящная и элегантная.

Аромат Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvee Brut нежный, цветочный, с нотами масла и спелых фруктов.

Вкус изящный, элегантный, приятно освежающий, выразительный и настойчивый.

Производство Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvee Brut

19 крю виноградников в зоне Franciacorta DOCG на склонах Morainique вокруг сел Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze
Cologne, Passirano, Adro.

Средний возраст лоз 9 лет.

В кюве входит 85% шардоне, 10% пино нуара, 5% пино бьянко. 20% выдержанного вина.

Часть вина ферментируется в стали, часть в дубе.

Выдержка в бутылке на осадке более 24 месяцев.

Всего выходит в свет 200 000 бутылок Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvee Brut в год.

Про винодельню Monte Rossa

Монте Росса была основана в 1972 году Паоло Работти (Paolo Rabotti).

В 1992 году компания перешла в руки его сына Эмануэле (Emanuele Rabotti), который с большим энтузиазмом следил за производством вина и постоянно пытался внедрить некоторые новые технологии, особенно в погребе.

Например, в 2000 году именно он реорганизовал винодельню так, чтобы винодельческие процессы протекали “более естественно”, под силой тяжести (так приходится меньше использовать насосы и легче защищать вино от окисления).

У Monte Rossa прекрасные виноградники (70 га) на холмах между озером и долиной. На этих участках почва – ледниковый морен, который способен предоставить винам идеальное качество и элегантность.

Другой особый элемент, который делает вина Monte Rossa узнаваемыми из года в год – резервное вино, которое выдерживают в бочке и добавляют при тиражировании во франчакорту.

Monte Rossa отказалась от производства тихого вина в пользу франчакорты.

В год Monte Rossa выпускает около 500 000 бутылок.

Другие франчакорты от производителя Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvee Brut.

Фудпейринг: аперитив, морепродукти, паста с белым соусом, ризотто, рыба белая, рыба на гриле, суши, устрицы