DOM PERIGNON (ДОМ ПЄРІНЬОН)

Ігристе вино “Дім Періньйон” виробляють із винограду певного року врожаю. Для колекцій бренду використовують піно нуар і шардоне, а лінійка містить білий і рожевий брют.

Історія ігристого вина “Дім Періньйон” пов’язана з ченцем П’єром Періньйоном і XVII століттям. П’єр Періньйон був господарем льоху в бенедиктинському абатстві в Отвільє, відповідав за запаси їжі та вина й експериментував із рецептами ігристого вина. У той період шампанське мало своєрідний смак і вибухало в пляшках. П’єр Періньйон змішував різні сорти винограду, винайшов дерев’яну пробку та запропонував розливати вино в пляшки з товстого скла. Торговельну марку “Дім Періньйон” заснували 1921 року.

Види ігристого вина “ДОМ ПЄРІНЬОН”

Для виробництва ігристих вин “Дім Періньйон” використовують виноград певного року врожаю. Виробник визнав 40 врожаїв придатними для приготування преміального напою.

У колекціях марки представлені білий і рожевий брют. Для виробництва “Дім Періньйон” використовують виноград піно нуар і шардоне. Найбільш популярні такі серії:

1. Vintage – найпопулярніший сорт “Дім Періньйон”. Класичний брют має аромат скошеного сіна, фруктів і лакриці. У смаку поєднуються підсмажений мигдаль, вершковий крем і мандаринова шкірка. У серії представлені врожаї різних років, переважно колекції старше 2000-х років. До вінтажних належать ігристі вина 1980-х і 1990-х років.
2. Rose Vintage – рожевий брют зі смаком малини, апельсинової цедри, червоної смородини та імбиру. В ароматі поєднуються мотиви абрикоса та свіжого багета. У серії представлені “Дім Періньйон” 2003, 2004 і 2006 років, а також більш ранні ігристі вина.
3. P2 – біле сухе шампанське з м’яким оксамитовим смаком. У смаку відчуваються ноти лакриці та хлібної кірки, а в післясмаку з’являється легка кислинка. Аромат розкривається бергамотом, абрикосом і легкими нотками диму. До колекції P2 належать напої 2000-х років.
4. Luminos – біле сухе шампанське “Дім Періньйон” із довгим післясмаком апельсинової цедри. В ароматі присутні мотиви груш, абрикосів і квітів. Серія Luminos представлена випусками 2000, 2003 і 2004 років, також трапляються вінтажні екземпляри.

Як подавати ігристе вино “ДОМ ПЄРІНЬОН”

Ігристе вино “Дім Періньйон” перед подачею охолоджують до 3-6 градусів. Напій подають як дижестив у келиху з тонкого скла на високій ніжці. “Дім Періньйон” подають у чистому вигляді, без використання як основи для коктейлів.

До ігристого вина “Дім Періньйон” підходять морепродукти, легкі салати, сир і чорна ікра.