Dom Perignon Blanc P2 2002

Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 випромінює впевнену, підкреслену зрілість. Характерний характер цього вина надає йому справжньої та автентичної сили; делікатна складність, переплетена свіжістю та мінеральністю, поєднується в легкій текстурі. Воно нагадує бліде золото, підкреслене енергією світла: сяюче золото.

Роберт Паркер: Dom Pérignon P2 2002 року випуску все ще є молодим вином, але воно починає розвивати помітну складність, витаючи з келиха нотами йоду, теплого хліба, стиглих фруктів з саду, персика, цитрусового масла, диму і торфу, які, за словами Жоффруа, «знаходяться на межі ароматичної перезрілості». На смак вино середньо-повнотіле, широке і м’ясисте, з текстурним, об’ємним профілем, точними бульбашками і крейдяним, фенольним післясмаком. Це стигле і потужне Dom Pérignon, яке за стилем найближче до врожаю 1990 року, і воно значно менш розвинене, ніж більш третинне P2 2000 року. Хоча P2 є дещо сухішим і точнішим у післясмаку, ніж оригінальний випуск, з огляду на повільну еволюцію вина, різниця між ними менш виражена, ніж у будь-якому врожаї з 1996 року.

Dom Pérignon Plénitude 2 – це незабутній досвід. Наповнене відчуттями та емоціями, це шампанське черпає свою інтенсивність з точності. Воно підкреслює свій характер через діалог з їжею, де страви та інгредієнти демонструють кожну грань шампанського і створюють справді піднесений досвід.