R de Ruinart Brut – роскошное шампанское, идеальное для аперитива по любому поводу.
Душой R de Ruinart Brut является шардоне, которое растёт и собирается исключительно вручную на терруарах Кот-де-Блан и Монтань-де-Реймс.

Купаж R de Ruinart Brut состоит из 40% шардоне, 49% пино нуара и 11% менье, из которых 20-25% составляют вина, зарезервированные с двух предыдущих лет.

Винификация R de Ruinart Brut: виноград собирается вручную. Ферментация происходит в ферментёрах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Полная яблочно-молочная ферментация.

Цвет R de Ruinart Brut: яркий, чистый жёлтый цвет с золотистыми отблесками. Красивое сияние, длительное бурление и очень устойчивая пена.

Вкус R de Ruinart Brut: откровенная и прямая атака. R de Ruinart Brut – это сбалансированное вино, округлое и полнотелое, с атакой спелых фруктов (зелёных и нектаринов).

Послевкусие – длинное, с хорошим баллансом, постепенно уступает место характерной свежести шардоне.

R de Ruinart Brut – идеальное шампанское для аперитива по любому поводу. Его можно подавать с изысканными лёгкими закусками, такими как устрицы-пашот и обжаренные гребешки, или к основным блюдом.

А еще R de Ruinart Brut отлично сочетается с французскими сырами с коротким временем созревания, такими как Шауро или очень сливочный Лангр.

О производителе R de Ruinart Brut

Dom Ruinart не похож ни на один другой. Это был первый производитель шампанского, основанный в 1729 году благодаря интуиции монаха, который опередил своё время.

Тьерри Рюинар был интуитивным, дальновидным, трудолюбивым и скромным бенедиктинским монахом, который жил в 1657-1709 годах и был современником Людовика XIV.

Блестящий теолог и историк, в возрасте 23 лет он покинул свой дом в Шампани и отправился в аббатство Сен-Жермен-де-Пре, один из самых влиятельных образовательных центров недалеко от Парижа.

Находясь там, Тьерри познакомился с городом и двором, где он узнал больше о мирской жизни. Среди прочего, он узнал о новом «вине с пузырьками», тогда ещё не известном как «шампанское».

Это вино только появилось и быстро приобретало популярность, особенно среди молодых аристократов. Тьерри увлёкся и стал изучать производство этих новых замечательных вин. По некоторым данным, он учился этому мастерству у самого Дона Периньона.

Все полученные знания монах передал своему брату, воодушевив открыть своё производство. Брат привлек к бизнесу своего сына.

Так 1 сентября 1729 в Реймсе, в самом сердце региона Шампань, Николас Руинар составил проект первого устава компании Maison Ruinart, создав тем самым первую в мире компанию по производству шампанского.

Уже в 1730 году компания Ruinart выпускает свою первую бутылку шампанского, в состав которого вошел редкий сорт винограда шардоне.

Вина Ruinart имели такой оглушительный успех, что уже через несколько лет он признавался одним из крупнейших производителей вина во всей Франции.

Как и в 18 веке, в наши дни для производства шампанского Dom Ruinart используют три сорта винограда: шардоне, пино нуар и пино менье.

Собственные виноградники Дома расположены на 17 гектарах, другую часть сырья компания закупает у проверенных производителей, при этом виноград отбирается только с участков premier и grand cru.

Шампанское Дом Рюинар Блан де Блан полностью состоит из шардоне, в то время, как в R de Ruinart шардоне лишь 50%.
Использование в производстве сорта шардоне требует более длительной выдержки вина.

Для этих целей в середине 18 века Ruinart приобрела старые меловые карьеры, вырытые под городом Реймс. Сейчас они находятся под охраной ЮНЕСКО как объекты всемирного наследия.

Эти подвалы считаются одними из крупнейших в Шампани, они находятся на глубине 38 метров под землёй и простираются на 8 км в длину. Там и сегодня происходит ферментация и созревание вин Dom Ruinart.

Каждая бутылка выдерживается не менее 4 лет в этих уникальных условиях, созданных самой природой: оптимальная стабильная температура, полное отсутствие вибрации и постоянный уровень влажности.

Там находятся, ожидая своего часа, бесчисленные бутылки драгоценного напитка.

Шампанское Ruinart разливается в бутылки, форма которых типична для XVIII века и по какой это шампанское легко узнать. Такие бутылки Dom Ruinart начал использовать еще с момента создания и использует до сих пор.

Официальная страница производителя Р где Рюинар Брют: https://www.ruinart.com/

Все напитки от производителя R de Ruinart Brut