Капитан Морган

Captain Morgan – бренд рома, названный в честь английского пирата Генри Моргана. Напиток связан с историей ямайской винокурни Long Pond, аптекой Кингстона «Levy Brothers» и рецептурой рома с ароматическими травами и пряностями.

Генри Морган стал известным в XVII веке как один из пиратов своего времени. Он совершал набеги на испанские колонии в Карибском бассейне, был назначен командиром английского военно-морского флота и получил титул рыцаря.

История бренда Captain Morgan началась с ямайской винокурни Long Pond, где производили чистый ром, и аптеки Кингстона «Levy Brothers», которая закупала ром для дальнейшей реализации. Семья Леви добавляла в чистый ром ароматические травы и пряности, после чего напиток настаивали. Канадский бизнесмен Сэмюэл Бронфман высоко оценил полученный ром, выкупил у ямайского правительства винокурню, а у семьи Леви – эксклюзивные права на рецептуру. В 1944 году появился бренд рома Captain Morgan. В 50-х годах компания Seagram, принадлежавшая Бронфману, продала бренд компании Destilería Serralles. Со временем Destilería Serralles передала бренд алкогольному гиганту Diageo, который также владеет Johnnie Walker, Smirnoff, Bailey’s, Tanqueray, Guinness, Crown Royal, Ketel One и Don Julio.

Как готовят ром Captain Morgan

Производство Captain Morgan хранится в секрете, но процесс связан с несколькими технологическими этапами:

1. Выбор ингредиентов. Главным ингредиентом для производства рома является сок сахарного тростника, из которого получают сироп и мелассу.
2. Ферментация. Полученные мелассу и/или сироп ферментируют, в результате чего сахар превращается в алкоголь. Для запуска ферментации используют дрожжи.
3. Дистилляция. После ферментации ром дистиллируется в колонных дистилляторах, что способствует выделению более чистого и легкого спирта.
4. Смешивание. Некоторые сорта рома получают путем смешивания алкоголя разного срока выдержки и крепости. Для создания отдельных вкусовых профилей также могут добавляться специи и ароматизаторы.
5. Выдержка. Срок выдержки в дубовых бочках зависит от вида и сорта напитка и может составлять от нескольких месяцев до десятков лет.

Основу Captain Morgan составляет сахарный тростник, который перемалывают и отжимают для получения мелассы. Алкогольная ферментация проводится с добавлением подобранных культур дрожжей. Далее ром проходит дистилляцию с использованием традиционных перегонных кубов. После дистилляции ром созревает в обугленных бочках из белого дуба не менее двух лет, а после выдержки Рон Маэстро, то есть мастер-блендер, смешивает готовый продукт.

После выдержки ром Captain Morgan разливают в бутылки. Чаще всего используют классические емкости объемом 0,7 литра, но ассортимент также включает тару от мини-бутылок по 0,05 литра до бутылок объемом 1 литр.

Какой на вкус ром Captain Morgan

Вкус Captain Morgan зависит от конкретного сорта или коллекции: Original Spiced Rum, Private Stock, Dark Rum и других. В разных напитках бренда прослеживаются такие вкусовые характеристики:

• сладость – связана с использованием сахарного тростника как основного ингредиента и высоким содержанием сахара в мелассе;
• пряность – использование ванили, корицы, гвоздики и других специй формирует узнаваемый профиль напитка;
• дубовые оттенки – выдерживание в дубовых бочках добавляет нюансы дерева и дымчатый аромат;
• фруктовые ноты – некоторые дегустаторы отмечают в напитке привкус апельсиновой цедры или карамель с фруктовыми нотами.

Ром Captain Morgan имеет мягкий вкус и часто используется для коктейлей.

Виды рома Captain Morgan

Captain Morgan предлагает ассортимент напитков с разными вкусами, в частности Black Spiced (Черный Пряный), Original Spiced (Оригинальный Пряный), White (Белый), Coconut (Кокос), Grapefruit (Грейпфрут), Pineapple (Ананас) и Private Stock (Личный Запас).

Коктейли с ромом Captain Morgan

1. Ром-кола – коктейль из рома Captain Morgan и колы. Напиток сочетается с орешками и чипсами.
2. Ром и кокосовое молоко. К Captain Morgan Private Stock добавляют кокосовое молоко и немного ананасового сока, чтобы получить тропический коктейль.
3. Ром и имбирный эль. Captain Morgan сочетается с имбирным элем и лаймовым соком. Такой коктейль можно подавать с креветками на гриле или карри.
4. Пунш. Spiced Rum смешивают с соком лимона, апельсиновым соком, гренадином и ананасовым соком в равной пропорции. Пунш можно подавать с морепродуктами.
5. Ром с шоколадом. Dark Rum сочетается с топленым шоколадом и шоколадными десертами.

Премиальные сорта Captain Morgan можно подавать в чистом виде или со льдом.

Интересные факты о Captain Morgan

• Бренд Captain Morgan связан с пиратской тематикой. Мероприятия, вечеринки и костюмированные вечера могут использовать образ Captain Morgan, конкурсы на пиратский костюм или фото с «капитаном».
• Исторические корни. Генри Морган был не только пиратом, но и генерал-губернатором Ямайки. Он участвовал в развитии плантаций сахарного тростника, что со временем стало основой для производства рома.
• Разнообразие продуктов. Captain Morgan предлагает не только классический ром, но и готовые коктейли, в частности Captain Morgan Long Island Iced Tea.
• Мировое признание. Ром Captain Morgan пользуется популярностью во многих странах мира и входит в топ-10 самых продаваемых брендов рома.

Сайт производителя: www.captainmorgan.com