Ликер Drambuie

В основу рецептуры Drambuie положен выдержанный виски. А какой другой напиток мог использовать шотландский производитель? Точный состав ликера держится в тайне. Он отличается насыщенным травяным вкусом и легко пьется, несмотря на крепость 40% об.

Краткий исторический экскурс

История возникновения ликера Drambuie овеяна легендами. Считается, что рецепт придумал британский принц Чарльз Эдвард Стюарт. В 1745 году он был вынужден скрыться в Шотландии на острове Скай в доме своего друга капитана Джона МакКиннона. Он получил рецепт ликера в качестве благодарности за гостеприимство. Однако долгое время напиток изготавливался только для семьи МакКиннонов. В 1873 году она продала рецепт владельцу гостиницы Джону Россу. Его сын, унаследовавший дело отца, запустил ликер Drambuie в массовое производство. Торговая марка появилась в 1893 году. Ликер пользовался успехом в Америке и Европе. После смерти Росса его вдова продала рецепт МакКиннонам. Так клан вернул свои права на Drambuie. И до 2014 года предприятие оставалось семейным. Сейчас бренд принадлежит шотландской компании William Grant & Sons. Она увеличила объемы производства, изменила рецепт и сделала ребрендинг бутылки.

Технология производства ликера Drambuie

По легенде рецепт напитка видело всего три человека. Известно, что в состав входит шотландский виски выдержкой 15-17 лет, вересковый мед, сахар и травы, среди которых выделили шафран и анис. После смешивания компонентов ликер 20 лет выдерживается в бочках, где приобретает золотисто-янтарный цвет. Крепость готового напитка – 40% об. 

Ароматические и вкусовые свойства Drambuie

Ликер обладает богатым ароматом, в котором раскрываются такие ноты:

• мед;
• гвоздика;
• мускатный орех;
• горные травы.

Запах отличается впечатляющей стойкостью. Он долго не выветривается, даже если оставить бутылку открытой.

Вкус – не менее насыщенный. Он отличается мягкостью и сладостью. В композиции чувствуются тона меда, цитрусовых и пряностей. Позже их сменяют корица и гвоздика. Ликер оставляет сухое послевкусие. 

Особенности подачи ликера

Drambuie – напиток для особых поводов. Его принято подавать в качестве дижестива, то есть после основного приема пищи. Предварительно бутылку нужно охладить до 10-14 градусов. Для подачи подойдут ликерные рюмки или роксы. Ликер не нужно пить залпом. Его нужно хорошо распробовать небольшими глотками. При этом стакан можно нагреть в ладони.

Вкус Drambuie может показаться слишком терпким. В таком случае его можно разбавить содовой. Она снизит терпкость и крепость. Ликер недопустимо разбавлять соками. Они испортят богатый букет вкуса. Алкоголь можно добавлять в чай и кофе. Он придает их вкусу интересные нюансы и позволяет согреться в холодный день.

На основе Drambuie готовят большое количество коктейлей. Ликер отлично сочетается с виски, бурбоном, ромом, абсентом. Его даже смешивают с пивом, вином и шампанским.

Поскольку ликер подается в качестве дижестива можно отказаться от закусок. В качестве исключения подают сыры и фрукты. Также отличную гастрономическую пару составят десерты:

• мороженое;
• шоколад;
• сливочное пирожное.

WINEWINE: особенности онлайн-покупки алкоголя

Интернет-магазин WINEWINE предлагает купить легендарный шотландский ликер Drambuie по лояльной стоимости. Доступны разные способы доставки по Украине – экспресс, «Новая почта». Жителям Киева алкоголь может доставить курьер. Оплата – онлайн на сайте или наличными при получении. В Киеве действует сеть магазинов-складов, из которых можно забрать ликер Drambuie самовывозом и сэкономить тем самым на доставке.