История прозводителя виски Caol Ila 12YO 0.7л

Caol Ila – гэльское название пролива Айлей, отделяющего остров от Джюры. Именно так назвал свою вискикурню Гектор Хендерсон, когда выбрал для неё эту небольшую бухту на протоке Саунд-оф-Айлей.

На тот момент Хендерсон владел полностью или частично несколькими вискикурнями и просто не справился с управлением такого количества предприятий.

В результате, в 1852 году, Хендерсон продал Caol Ila владельцу вискикурни Isle of Jura, а тот в свою очередь почти сразу перепродал её Bulloch Lade and Co- компании из Глазго, занимающейся купажированием.

В 1857 году вискикурня была выкуплена блендером Bulloch Lade, который усовершенствовал её, построив большой пирс.

В 1879 году компания перестроила завод, используя один из самых дорогих материалов того времени – бетон. Дома вискикурни стали первыми бетонными зданиями на всём острове.

В 1920 году вискикурня была перепродана Robertson & Baxter Ltd и была сформирована дочерняя компания – Caol Ila Distillery.

В 1927 году компания была приобретена DCL (ныне Diageo).

C 1930 по 1937 вискикурня была законсервирована, затем приступила к работе и снова уснула на период Второй мировой войны.

В 1972 году, старый завод был снесён, а новый, значительно больше, был построен с шестью перегонными кубами вместо двух. Это превратило Caol Ila в крупнейшего производителя Islay.

Это было ещё до того, как рынок односолодового виски действительно начал развиваться, и производство Caol Ila было предназначено для огромного количества купажей для всей индустрии виски – особенно в рамках своей материнской компании: он удовлетворял потребности Джонни Уокера.

Когда в 1980-х годах наступил спад, Caol Ila начал непрерывно выпускать купажи в стиле Хайленд. Это позволило вискикурне не закрываться.

В 2011 году была проведена ещё одна большая реконструкция: был установлен новый заторный чан и установлены дополнительные сливные устройства, в результате чего производительность увеличилась до 6500000 литров в год.

В 2018 году Diageo сообщила о планах потратить 150 000 000 фунтов стерлингов на модернизацию туристических объектов, включая улучшенные центры для посетителей в Caol Ila, а также Clynelish, Cardhu и Glenkinchie, представляющие региональные стили, присутствующие в Walker.

В Caol Ila на складе вискикурни будет создан новый центр для посетителей, в том числе пешеходный переход, новая парковка для автомобилей и бар с видом на пролив Айлей и Джюру.

Видео о производителе виски Каола Айла 12YO:

Страница виски Caol Ila 12YO 0.7л

Другие виски