Culasso Barbaresco Faset DOCG 2021

Сорт винограда Небиоло.

Крю: Фасет

Муниципалитет Барбареско

Экспозиция: Юг/Юго-Запад.

Высота: 250 метров над уровнем моря.

Винификация: Ферментация в стальных емкостях в течение 15-20 дней при контролируемой температуре. Последующее переливание, мягкое прессование и декантация в древесину через несколько месяцев.

Выдержка: около двенадцати месяцев в бочках из французского дуба. Производство первого урожая: 2018

Производство Culasso Barbaresco Faset

Это семейная винодельня ожила в 2017 году, винифицируя виноград Неббиоло из виноградников собственности, расположенных в районе Фасет. Семья всегда владела этими землями, а отец Пьеркарло, Данте, уже занимался производством вина в 70-х годах.

Пьеркарло, присоединившийся к компании в 2000 году, обрабатывал виноградники в течение нескольких лет, из года в год приобретая больший опыт, сокращая использование химии. на винограднике внесение различных видов сидератов между рядами в зависимости от состава почвы, уделяя особое внимание прореживанию и избеганию слишком большого влияния солнечных лучей на кисти. Целью виноградаря всегда было собрать спелый, но еще свежий, хрустящий виноград.

С 2017 года Пьеркарло решает возобновить виноделие при поддержке семьи. Продукция – это плод старых виноградников, традиций, которые почитаются со временем и передаются от отца к сыну. Инновации в погребе позволяют нам получать чистые и безупречные вина, избегая чрезмерного вмешательства, привнося в бокал максимально ясное выражение того, каким был урожай.

Каждый винтаж уникален и каждый имеет свои особенности. Очень важно уметь заметить их в стекле и понять, как наши гроздья реагировали на разные ситуации.