DOM PERIGNON (ДОМ ПЕРИНЬОН)

Игристое вино “Дом Периньон” производят из винограда определенного года урожая. Для коллекций бренда используют пино нуар и шардоне, а линейка содержит белый и розовый брют.

История игристого вина “Дом Периньон” связана с монахом Пьером Периньоном и XVII веком. Пьер Периньон был хозяином погреба в бенедиктинском аббатстве в Отвилье, отвечал за запасы еды и вина и экспериментировал с рецептами игристого вина. В тот период шампанское имело своеобразный вкус и взрывалось в бутылках. Пьер Периньон смешивал разные сорта винограда, изобрел деревянную пробку и предложил разливать вино в бутылки из толстого стекла. Торговую марку “Дом Периньон” основали в 1921 году.

Виды игристого вина “ДОМ ПЕРИНЬОН”

Для производства игристых вин “Дом Периньон” используют виноград определенного года урожая. Производитель признал 40 урожаев пригодными для приготовления премиального напитка.

В коллекциях марки представлены белый и розовый брют. Для производства “Дом Периньон” используют виноград пино нуар и шардоне. Наиболее популярны такие серии:

1. Vintage – самый популярный сорт “Дом Периньон”. Классический брют имеет аромат скошенного сена, фруктов и лакрицы. Во вкусе сочетаются поджаренный миндаль, сливочный крем и мандариновая кожура. В серии представлены урожаи разных лет, преимущественно коллекции старше 2000-х годов. К винтажным относятся игристые вина 1980-х и 1990-х годов.
2. Rose Vintage – розовый брют со вкусом малины, апельсиновой цедры, красной смородины и имбиря. В аромате сочетаются мотивы абрикоса и свежего багета. В серии представлены “Дом Периньон” 2003, 2004 и 2006 годов, а также более ранние игристые вина.
3. P2 – белое сухое шампанское с мягким бархатистым вкусом. Во вкусе ощущаются ноты лакрицы и хлебной корки, а в послевкусии появляется легкая кислинка. Аромат раскрывается бергамотом, абрикосом и легкими нотками дыма. К коллекции P2 относятся напитки 2000-х годов.
4. Luminos – белое сухое шампанское “Дом Периньон” с долгим послевкусием апельсиновой цедры. В аромате присутствуют мотивы груш, абрикосов и цветов. Серия Luminos представлена выпусками 2000, 2003 и 2004 годов, также встречаются винтажные экземпляры.

Как подавать игристое вино “ДОМ ПЕРИНЬОН”

Игристое вино “Дом Периньон” перед подачей охлаждают до 3-6 градусов. Напиток подают как дижестив в бокале из тонкого стекла на высокой ножке. “Дом Периньон” подают в чистом виде, без использования как основы для коктейлей.

К игристому вину “Дом Периньон” подходят морепродукты, легкие салаты, сыр и черная икра.