Wave Bianco Frizzante – новинка от Settesoli, вышедшая в 2020 году: лёгкое белое сухое вино с Сицилии.

Линейка Wave – о море, лете и романтике, о sicilian vibes.

Аромат Wave Bianco лёгкий, цветочный, с нотами яблок и груш, лёгким оттенком тропических цветов.

Вкус также нежный, мягкий, фруктовый, с лёгкой приятной игристостью.

Это бленд катаратто 50%, греканико 25% и зибиббо 25%.

Wave Bianco Frizzante – что такое фризанте:

Это итальянское лёгкое игристое вино с Сицилии, сделанное методом Шарма (вторая ферментация в больших стальных ёмкостях). Стилистически напоминает просекко.

Frizzante означает, что в Wave Bianco Frizzante невысокий уровень газации – до 2,5 атмосфер (как в Prosecco Frizzante или Terra Fresca Spago).

Из-за невысокого давление в бутылке Wave Bianco Frizzante закрыто на закрутку (screw cap), а не натуральную пробку.

Хотя у нас до сих пор часто встречается мнение, что “настоящее вино” на закрутку не закрывают, на самом деле – это предрассудки:

• во-первых, закрывать вино на закрутку – в интересах самого покупателя: натуральная пробка может стоить столько же, сколько содержимое бутылки (или дороже), а закрутка стоит значительно меньше и не накручивает цену на вино. Поэтому покупая вино на закрутке, ты платишь за вино, а не за пробку.
• во-вторых, натуральная пробка нужна винам, которые могут долго выдерживаться. А это не про Wave Bianco Frizzante: его нужно пить молодым и свежим.

Лёгкое, свежее, понятное и исключительно доступное вино. А низкий уровень алкоголя делает это вино также отменным ингредиентом для того самого Aperol Spritz.

Сложно представить, что еще нужно от базового итальянского игристого.

Про производителя Wave Bianco Frizzante – Settesoli

Интенсивный солнечный свет проникает между рядами виноградников Сеттесоли в течение 300 дней в году и заставляет виноград расти здоровым и крепким, концентрируя сахара и ароматы.

Settesoli – объединение 2000 виноградарей, существующее с 1958 года.

Эти фермеры верят в ценность общины, качество своих вин, а также в экономическое, социальное и экологическое благополучие, созданное совместной работой.

Они выращивают на Сицилии 30 разных сортов винограда на шести тысячах гектаров земли, что составляет 7% всех виноградников на острове.

Settesoli способствует экономическому развитию всего Менфи и привлекает к сотрудничеству 70% семей, проживающих в этой части Юго-Западной Сицилии.

Компания уделяет особое внимание инновациям и молодым сотрудникам, путешествовавшим по миру и вернувшимся на Сицилию, чтобы развивать местное виноградарство.

Settesoli является пионером в научных исследованиях винодельческого процесса. Компания всегда инвестирует в технологии и сотрудничает с престижными университетами и исследователями по всему миру.

Инновации в случае Settesoli – не просто красивое слово: агрономы, виноградари и научные сотрудники постоянно работают вместе на всех этапах полевых работ, чтобы получить лучший результат от винограда и почвенно-климатических условий.

Этот процесс защищает виноградарей и их вина, а также территорию, на которой они живут. Settesoli была первой итальянской винной компанией, обеспечившей прозрачность всей производственной цепочки – от виноградников до винодельческих предприятий.

На виноградниках контролируется каждая сельскохозяйственная фаза для защиты окружающей среды, а на предприятиях для энергоэффективности установлена одна из крупнейших фотоэлектрических установок в винодельческом секторе Италии.

Устойчивость – это ДНК кооператива: вместе члены помогают друг другу, поддерживают друг друга и вместе же способствуют сохранению качества виноградной лозы.

Вина кооператива продаются в Италии и за границей под брендами Settesoli, Mandrarossa и Inycon.

Все вина от производителя Wave Bianco Frizzante.

Официальная страница производителя Wave Bianco Frizzante: https://cantinesettesoli.it/

Фудпейринг: аперитив, апероль, закуски, коктели, легкие блюда, легкие салаты, пикник, рыба белая, суши