Зубровка

Водка «Зубровка» – горький алкогольный напиток крепостью около 40% об. Свое название он получил от одноименной душистой травы, которой питаются зубры в Беловежской пуще. Само по себе растение обладает целым рядом полезных свойств. Настойка, приготовленный на его основе, повышает аппетит и улучшает пищеварение.

Историческая справка

О существовании «Зубровки» известно с XVI века. Ее рецепт был изобретен в Речи Посполитой. К XVIII столетию крепкая травяная настойка была излюбленным напитком шляхтичей и крестьян. Промышленное производство водки под таким брендом было налажено в конце XIX века. А в 1928 году в Польше было открыт завод Polmos Bialystok, который сейчас считается одним из самых старых производителей «Зубровки». Сейчас польская водка под таким брендом поставляется в 80 стран мира.

Технология производства

Траву для изготовления настойки заготавливают в Беловежской пуще, которая является заповедной зоной. Для этого необходимо получить лицензионное разрешение. Стебли растений срезаются крайне аккуратно, чтобы не повредить корневую часть. Далее трава сушится одну неделю, после чего отправляется на спиртзавод. Она заливается спиртом и водой. Дальнейший процесс отстаивания называется мацерацией. Она проходит в течение трех дней. Полученный настой переливается в дубовые бочки, в которых остается ровно на месяц. Получившийся экстракт проходит фильтрацию, после чего снова заливается спиртом и водой.

Все вышеперечисленные процессы производства «Зубровки» полностью автоматизированы. Вручную проходит только оценка качества настойки. Ее проводят работники лаборатории. Также вручную в бутылки добавляются стебельки травы. 

Виды «Зубровки»

За время существования компания выпустила множество базовых и премиальных видов напитка. В интернет-магазине WineWine можно купить два вида «Зубровки»:

1. Zubrowka Biala Czysta – классическая водка крепостью 40% об. Она бьет все рекорды по продажам алкоголя в Польше. Напиток отличается кристальной прозрачностью и мягким вкусом, который ему придает родниковая вода. В основу изготовления водки положен высококачественный зерновой спирт, прошедший шестикратную дистилляцию.
2. Zubrowka Bison Grass – алкоголь крепостью 37,5%, приготовленный по оригинальной рецептуре. В состав водки входит зерновой спирт, чистейшая вода и трава зубровка. Именно она придает напитку характерный зеленый оттенок. Настойка отличается легким свежим ароматом. Его особенность – отсутствие даже намека на спирты. Во вкусе ощущается приятная пряность трав.

Как пить «Зубровку»

Настойку пьют в чистом виде. Предварительно нужно охладить бутылку до 4-6 градусов. Водку разливают в холодные шоты и выпивают залпом. В качестве гастрономической пары подойдут следующие закуски:

• мясо;
• птица;
• колбасы;
• свежие и соленые овощи;
• морепродукты.

На основе «Зубровки» нередко готовят коктейли. Этот напиток хорошо сочетается с соком, спрайтом, клюквенным сиропом. Коктейли можно дополнить дольками цитрусовых.

WineWine: что нужно знать о покупках

Вы можете купить «Зубровку» онлайн в интернет-магазине WineWine. Слева предусмотрен фильтр, с помощью которого можно сократить список товаров на странице по объему. Доставка выполняется по всей Украине. В Киеве можно забрать алкоголь самовывозом из магазинов-складов. Обратите внимание, что в них действуют оптовые условия продажи.