Макаллан

Шотландский виски «Макаллан» – скотч премиальной категории, линейки которого выходят в ограниченном количестве. В производстве бренда важную роль играют дубовые бочки из-под хереса, перегонные кубы малого объема и длительная выдержка.

Подробно об истории виски «Макаллан»

Дистиллерию основал Александр Рейд в 1824 году. Винокурня стала одним из первых лицензированных ликеро-водочных предприятий в Шотландии. Сначала компания называлась Elchies Distillery.

В конце XIX века предприятие расширили и переименовали в Macallan-Glenlivet. Второе слово из названия убрали в 1980 году.

По легенде, бренд назвали в честь ирландского монаха, который в VIII веке проповедовал в Шотландии идеи христианства. Артикль The в названии указывает, что скотч разливают в бутылки на предприятии компании под контролем мастера.

Бренд виски «Макаллан» неоднократно менял владельцев и руководителей.

Технология производства

Винокурня первой начала использовать для выдержки скотча дубовые бочки из-под хереса, которые заказывала в Испании. Такая выдержка придает алкоголю фруктовый вкус и аромат.

Еще одна особенность производства виски «Макаллан» – использование трех спаренных перегонных кубов вместо двух. Перегонные кубы имеют небольшой объем и изогнутые медные «шеи», а перегонка спиртов в такой конструкции придает алкоголю полнотелый вкус. Эти перегонные кубы изображены на купюре 10 фунтов Банка Шотландии.

Виды виски «Макаллан»

В каталоге WineWine представлены такие сорта скотча «Макаллан»:

1. Macallan Triple Cask 12 YO, 40% – скотч, выдержанный в течение 12 лет в тройной бочке. Виски насыщался вкусом в таре из американского и европейского дуба, в которой до этого выдерживался херес, а также в бочках из-под бурбона. В запахе ощущается шлейф цедры лимона, дыни и ванили. Вкус раскрывается нотами мускатного ореха, ванили и цитрусовых.
2. Macallan Double Cask 12 YO, 40% – скотч в классическом стиле. В аромате преобладает сливочное масло, которое дополняют яблоко, апельсиновые цукаты, ирис, заварной крем и дуб. Вкус виски «Макаллан» сочетает цитрусовые, специи, древесные мотивы, мед, изюм и карамель. Финиш имеет сухой, сладкий и теплый характер.
3. Macallan Triple Cask 15 YO, 43% – скотч из линейки, выдержанной в тройной бочке. Алкоголь насыщался ароматом и вкусом в течение 15 лет. В запахе ощущаются роза и корица. Во вкусе доминирует шоколад, который дополняют ноты изюма и апельсина. Также ощущается шлейф ванили, дуба и цитрусовых.
4. Macallan Double Cask 15 YO, 43% – классический скотч со сроком выдержки 15 лет. Аромат виски «Макаллан» имеет легкость и пряные мотивы, а также ноты ириса, апельсина и дуба. Во вкусе сочетаются мед, цитрусовые, специи и древесные ноты.