Tullamore Dew

Tullamore Dew – ирландский бренд виски, который выпускает односолодовые и купажированные напитки с многолетней выдержкой. В каталоге WineWine представлены Tullamore Dew Original и Tullamore Dew 14 YO Single Malt.

Об истории бренда Tullamore Dew

Компания Tullamore Dew работает с первой половины XIX века. В 1829 году 20-летний Майкл Моллой открыл винокурню по производству виски в городе Талламор недалеко от Дублина. Название бренду дали в честь города Талламор.

Майкл Моллой не имел опыта в предпринимательстве, но смог привлечь внимание к своему виски. Сначала Моллой поставлял алкоголь в города рядом с Дублином, а позже расширил продажи по всей стране.

Моллой не расширял предприятие. После его смерти новый владелец Бернард Дейли расширил компанию в 1887 году.

XX век стал сложным периодом для Tullamore Dew из-за мировых войн. Расцвет бренда начался в 1959 году, когда Tullamore Dew перешел компании Powers. С 1994 года марка принадлежит Cantrell & Cochrane.

Технология производства виски Tullamore Dew

Tullamore Dew не раскрывает секрет рецептуры, но производит виски по классической технологии. Бренд выпускает односолодовый и купажированный скотч. Односолодовый виски на 100% изготавливают на основе ячменя, а купажированный алкоголь состоит из односолодовых и зерновых дистиллятов.

Ирландский виски отличается от шотландского скотча технологией производства и рецептурой. Ирландский виски проходит тройную дистилляцию. В некоторые сорта входят спирты pot still, которые получают методом порционной дистилляции. Для выдержки виски Tullamore Dew используют бочки из-под бурбона, хереса, портвейна, мадеры и сидра.

Ирландская технология также отличается способом просушивания солода. В Ирландии солод сушат в специальных печах, а тлеющий торф, характерный для Шотландии, не используют.

Виды виски Tullamore Dew

Бренд Tullamore Dew выпускает классический виски с разным сроком выдержки. В каталоге WineWine представлены два вида:

1. Tullamore Dew Original – бленд с мотивами солода, жженого дерева и ванили во вкусе. Послевкусие имеет мягкий и нежный характер. В аромате ощущаются солод, ячмень, лимон и специи, которые сочетаются со шлейфом ванили и дерева.
2. Tullamore Dew 14 YO Single Malt – односолодовый виски с многослойным вкусом. На первых этапах дегустации ощущаются нотки дуба и фруктов, которые постепенно переходят в специи. Виски имеет длительное послевкусие с выраженной сладостью. Ароматный букет раскрывается шлейфом яблок и цитрусовых, дополненным нюансами дуба и ванили.

В линейках Tullamore Dew представлены и другие сорта. Часть напитков является общедоступной, а часть выходит ограниченными релизами.

Секреты дегустации

Виски Tullamore Dew подают как дижестив после основного приема пищи. Перед подачей бутылку охлаждают до 18-20 градусов. Напиток наливают в классические стаканы с тонкими стенками и толстым дном.

В качестве гастрономической пары к Tullamore Dew можно подать такие угощения:

• морепродукты;
• дичь;
• копченый лосось;
• шоколад;
• фрукты;

газинов-складов сети.