Bhilar Phinca El Vedao Rioja Alavesa – биодинамическая риоха из старых лоз от Дэвида Сампедро Гиля (David Sampedro Gil) – “одного из 6 знаковых виноделов Риохи” по версии Wine Spectator и “винодела года” по версии Special Report Rioja 2020 Тима Аткина.

Это вино линейки single vineyard – о минимальном вмешательстве в процесс и специфическое выражение каждого отдельного виноградника Риохи АЛАВЕС.

Стилистика этого вина больше похожа на северные вина из Наварры, чем Арагона.

Аромат ягодный, с цветочными оттенками, нотами бальзамика и диких трав.

Вкус свежий, с хорошей кислотностью, хорошо сбалансированный, полный, с элегантными танинами и минеральными нотами.

На выдержку можно уверенно закладывать около 10 лет.

Производство Bhilar Phinca El Vedao Rioja Alavesa

Bhilar Phinca El Vedao Rioja Alavesa – это 100% гарнача.

Виноградник Эль Веда – это три террасных участка в Риохе Алавес на высоте 500 м над уровнем моря. Этот виноградник обрабатывался биодинамическими способами более 6 лет.

Средний возраст лоз – более 30 лет.

Виноград собирают вручную и привозят на винодельню в 10-килограммовых ящиках.

Ферментацию проводят в бетонном чане объёмом 2000 литров, потом вино выдерживают в 400 и 500 литровых ранее уже использованных (нейтральных) бочках из французского дуба в течение 28 месяцев.

Bhilar Phinca El Vedao – это лимитированный релиз в 2060 бутылок.

О производителе Bhilar Phinca El Vedao

Bodegas Bhilar – основная винодельня в маленьком субрегионе Риохи, которой руководят супруги Дэвид Сампедро и Мелани Хикман.

Дэвид Сампедро Гиль вырос на этих же виноградниках, на которых он сегодня работает. Его жена переехала в Риоху с Гавайев.

Кроме собственной винодельни, он получил также опыт на нескольких самых крупных винодельнях Риохи, где понял, что лучшее вино делается с минимальным вмешательством на этапе выращивания винограда.

В 1999 году Дэвид начал изучать биодинамическую философию и постепенно изменил способ ухода за своими виноградниками. Сначала он перешёл к органическому земледелию, а затем начал восстанавливать гармонию между человеком, землёй, лозой и космосом.

В 2014 году тракторы были ликвидированы, а лошадей вернули на обработку виноградников.

Винодельня Bhilar началась как его собственный гаражный проект в 2012 году (это название родного села Elvillar на баскском языке).

Дэвид Сампедро Гиль – винодел пятого поколения с Эльвиллара, маленького посёлка, расположенного в суб зоне Риохи – Риоха Алавес.

Со времён, когда он был маленьким ребёнком, Дэвид работал на виноградниках рядом со своим дедом, который научил его искать гармонию между землёй и виноградной лозой.

Эти уроки впоследствии превратились в его страсть к тому, что он называет “биодинамической мечтой” – для виноградников DSG: баланс, который отходит от коммерциализации и механизации и возвращается к урокам его деда.

Дэвид практикует биодинамику на многих своих виноградниках, и считает это не только каким-то набором процедур, но и философией трудовой жизни в поисках устойчивого развития.

Дэвид работает в пяти отдельных винных регионах по всей Испании и Германии, инвестирует только в автохтонные сорта и их терруары. Особенно интересуется теми, которые из-за интереса к международно-признанным сортам (и удобством их культивации ввиду высокой урожайности) были забыты и проигнорированы.

Например, в южной части Саламанки, в Кастилии и Леон, Дэвид обрабатывает виноградники в горах Сьерра-де-Франсия. Здесь он сделал ставку на местный виноград руфете, который давно вышел из моды в регионе и был заменён на темпранильо.

Виноградники DSG стремятся оживить эти местные сорта и их уникальность на международном рынке.

Проезжая мимо виноградников Дэвида, их очень легко узнать: они выглядят так же дико, как вкус его вин.

Соседские виноградники – это опрятные, широко расставленные ряды лоз, тщательно ухоженная земля. На виноградниках Дэвида между трав вырастают старые кустовые лозы.

Дэвид прежде всего обрабатывает темпранильо, грациано, гарначу, мальвазию и виуру на своих виноградниках в Риоха-Алавес.

Этот регион славится наличием одних из старейших лоз Риохи. Например, самый старый виноградник Bhilar здесь – Phinca Lali – высажен еще в 1910 году.

Жена Дэвида выпустила в 2016 году книгу Struggling Vines, в которой описано довольно много деталей жизни винодельни.

Официальный сайт производителя Bhilar Phinca El Vedao Rioja Alavesa bodegasbhilar.es.

Другие вина от производителя Bhilar Phinca El Vedao Rioja Alavesa.

Фудпейринг: баранина, гриль, мясо красное, паста с красным соусом, стейк