Volcanalia Marameo – достаточно редкая бутылка почти оранжа от маленького производителя.

Релиз – менее 6000 бутылок.

100% гарганега с вулканических почв с лёгкой мацерацией (его не позиционируют как оранж, но смело можно рассчитывать на эту стилистику).

Спонтанное брожение на диких дрожжах в стали, выдержка на осадке в течение года также в стали.

Винификация без регулировки температуры. Сера в минимальном количестве только при бутиляции.

Слово “волканалия” – значит праздник, который римляне посвящали Богу Вулканов и праздновали каждого 23 августа – после завершения урожая.

Volcanalia Marameo – кислотное, свежий и звонкое, с низким уровнем алкоголя 10,5% – максимально свежее.

Про производителя Volcanalia Marameo

Volcanalia – это органический и биодинамический подход, но, в отличие от трендовых “натуральных вин”, вина Volcanalia очень чистые, без оксидации и редукции, не вызывают вопросов.

Это маленький производитель из Венето, который делает оражи, пет наты и традиционные игристые.

Чтобы понять, насколько “крафтовый” этот маленький производитель: у них всего 7 гектаров земли, из них 4 гектара – это виноградники на холмах Гамбеллара (Виченца).

Сейчас Гамбарелла не слишком на слуху, но раньше это был известный регион своими белыми и сладкими винами.

Вулканические чёрные базальтовые почвы и холмистая местность дают возможность делать вина с хорошей кислотностью и хорошим потенциалом к выдержке.

В Volcanalia одни из самых старых виноградников гарганеги.

Высота виноградников – 300 м над уровнем моря.

В среднем в год они делают 20000 бутылок.

Конечно же, никакой обработки виноградников, никакого орошения, полностью ручной сбор, никакой серы, дикие дрожжи: сплошное невмешательства в естественное состояние вещей.

Rossella Mastrotto начала делать вина Volcanalia в 2014 году. В тот год она решила пойти в sabbatical и путешествовать: США, Австралия, Индия, Южная Америка.

Вернувшись, окончательно решила бросить семейный бизнес и взялась за работу над местными 40-50-летними лозами гарганеги.

Игристые вина – её личная страсть и начинала она именно с них, но сейчас делает и тихие (но исключительно белые и исключительно из гарганеги).

Официальный сайт производителя: www.volcanalia.wine

Другие вина Volcanalia.

Фудпейринг: паста, птица, рыба белая, рыба на гриле