Ром Zacapa

Ром Zacapa — один із найвідоміших і найповажніших спиртних напоїв у всьому світі. Він виробляється у Гватемалі, і його відмінними рисами є унікальна технологія витримки та висока якість. За час існування бренд отримав безліч нагород.

Значення бренду Zacapa у світі рому

Zacapa вважається одним із лідерів сегмента преміальних ромів. Він неодноразово отримував високі оцінки від експертів і нагороди на міжнародних конкурсах. У 2005 році Zacapa Centenario 23YO став першим ромом, який був включений до Зали слави International Rum Festival.

Важливі етапи розвитку

Історія бренду почалася у 1976 році, коли у Гватемалі було засновано компанію Licorera Quezada. Її засновниками стала сім’я Quezada, яка вже мала великий досвід у виробництві алкоголю. У 1982 році компанія випустила свій перший ром під назвою Zacapa Centenario 23YO. Він одразу ж отримав визнання критиків і споживачів.

У 1990-х роках бренд розширив свій асортимент, випустивши нові види продукції: Zacapa XO, Zacapa 25YO і Zacapa Reserva Limitada. У 2000-х роках бренд придбала компанія Diageo. Це дало змогу розширити ринок і підвищити впізнаваність.

Риси, які виділяють ром Zacapa

Алкоголь витримують у бочках з американського дуба, які спочатку використовують для витримки бурбона, а потім переносять у високогірні склади у Гватемалі. У цих складах, розташованих на висоті 2300 метрів над рівнем моря, температура і вологість повітря ідеально підходять для витримки. Напій виготовляється з добірної сировини та витримується протягом тривалого часу. Це забезпечує його багатий і складний смак.

Виробництво Zacapa

Виробництво рому починається з обробки цукрової тростини. Тростину подрібнюють і переганяють для отримання спирту. Спирт потім витримується в бочках з американського дуба. Після заготівлю переносять для витримки у високогірних умовах упродовж кількох років. За цей період алкоголь набуває оригінального смаку та аромату.

Точний рецепт Zacapa – комерційна таємниця, однак відомо, що ром виготовляється з чистого збродженого соку першого віджиму цукрової тростини (без додавання меляси). Цей сік ще називають «незайманим медом».

Переганяють ром в нерухомих кубах, а далі застосовують систему витримки «Кріадера і Солера». Система полягає в тому, що бочки вибудовують в ряди або пірамідою, в найпершому ряду (Солера) міститься найбільш витриманий спирт. В кожному наступному ряду (Кріадера) зберігається наймолодший спирт.

Особливості процесу витримки

Серед ключових особливостей процесу — використання бочок з американського дуба, які раніше застосовувалися для витримки бурбона. Вони надають характерного смаку з нотами шоколаду, спецій і ванілі. Також для цієї процедури застосовуються бочки з французького дуба та з-під хересу. Зі свого боку вони надають готовому напою смак спецій, сухофруктів і горіхів.

Використання технологій та інгредієнтів

У виробництві використовуються тільки найкращі інгредієнти та передові технології. Ром виготовляється з добірної цукрової тростини, яку вирощують у Гватемалі. 

Вплив клімату та географії на смакові характеристики

Високогірне розташування заводу і підвалів безпосередньо впливають на смакові якості готового продукту. Низька температура і вологість повітря на складах сприяють повільному і рівномірному дозріванню напою. Саме ці умови є тією родзинкою, яка надає рому його преміальний смак.

Традиції та звичаї, пов’язані з вживанням рому Zacapa

Ром Закапа зазвичай вживається в чистому вигляді як дижестив. Його можна подавати кімнатної температури або охолодженим. Напій також можна використовувати для приготування коктейлів. Він підходить як для класичних коктейлів, так і сучасних міксів.

Огляд основних видів рому Zacapa

У лінійці представлені тільки ексклюзивні витримані напої, що відповідають своєму званню. Серед найбільш відомих видів:

• Sistema Solera Gran Reserva 23. Має насичений і багатогранний букет із цитрусовими нотами. У післясмаку присутні дубові мотиви.
• Gran Reserva Especial XO. У процесі витримки використовуються французькі коньячні бочки. В ароматі присутні ноти евкаліпта, горіхів, карамелі та ванілі.
• Edicion Negra. Напій дозріває в бурбонних і хересових бочках. В ароматі відчуваються пряні та фруктові ноти.
• Royal. Це елегантний напій, який містить солодкуваті та цитрусові ноти.

На особливу увагу заслуговує розлив у гарні пляшки преміального класу, що ідеально для подарунка або колекції.

Обирайте ром Zacapa на WineWine

Ром Закапа — це вибір справжніх шанувальників оригінальних насичених алкогольних напоїв і нестандартного смаку. В інтернет-магазині WineWine ви зможете підібрати найкращий варіант, що відповідає вашим уподобанням. Можлива доставка по всій Україні. Також ви можете забрати замовлення самовивозом із точок видачі в Києві.