Ром Zacapa

Ром Zacapa — один из самых известных и уважаемых спиртных напитков в мире. Он производится в Гватемале, и его отличительными чертами являются уникальная технология выдержки и высокое качество. За время своего существования бренд получил множество наград.

Значение бренда Zacapa в мире рома

Zacapa считается одним из лидеров сегмента премиальных ромов. Он многократно получал высокие оценки от экспертов и награды на международных конкурсах. В 2005 году Zacapa Centenario 23YO стал первым ромом, включенным в Зал славы International Rum Festival.

Важные этапы развития

История бренда началась в 1976 году, когда в Гватемале была основана компания Licorera Quezada. Её основателями стала семья Quezada, которая уже имела большой опыт в производстве алкоголя. В 1982 году компания выпустила свой первый ром под названием Zacapa Centenario 23YO. Он сразу же получил признание критиков и потребителей. В 1990-х бренд расширил свой ассортимент, выпустив новые виды продукции: Zacapa XO, Zacapa 25YO и Zacapa Reserva Limitada. В 2000-х бренд приобрела компания Diageo, что позволило расширить рынок и повысить узнаваемость.

Особенности, выделяющие ром Zacapa

Алкоголь выдерживают в бочках из американского дуба, которые изначально использовались для выдержки бурбона, а затем перемещают в высокогорные склады в Гватемале. В этих складах, расположенных на высоте 2300 метров над уровнем моря, температура и влажность воздуха идеально подходят для выдержки. Напиток изготавливается из отборного сырья и выдерживается в течение длительного времени. Это обеспечивает его богатый и сложный вкус.

Производство Zacapa

Производство рома начинается с обработки сахарного тростника. Тростину измельчают и перегоняют для получения спирта. Спирт затем выдерживают в бочках из американского дуба. После заготовки его перемещают для выдержки в высокогорных условиях в течение нескольких лет. За это время алкоголь приобретает оригинальный вкус и аромат.

Точный рецепт Zacapa – коммерческая тайна, однако известно, что ром изготавливается из чистого соку первого отжима сахарного тростника (без добавления мелассы). Этот сок также называют “незаимствованным медом”. Ром перегоняют в неподвижных кубах, а затем используют систему выдержки “Кріадера і Солера”. Суть системы заключается в том, что бочки строят в рядах или пирамидой, в первом ряду (Солера) содержится самый выдержанный спирт. В каждом следующем ряду (Кріадера) хранится самый молодой спирт.

Особенности процесса выдержки

Среди ключевых особенностей процесса – использование бочек из американского дуба, которые ранее применялись для выдержки бурбона. Они придают характерный вкус с нотами шоколада, специй и ванили. Также для этой процедуры используются бочки из французского дуба и от бурбона. Они придают готовому напитку вкус специй, сухофруктов и орехов.

Использование технологий и ингредиентов

В производстве используются только лучшие ингредиенты и передовые технологии. Ром изготавливается из отборного сахарного тростника, который выращивают в Гватемале.

Влияние климата и географии на вкусовые характеристики

Высокогорное расположение завода и подвалов непосредственно влияют на вкусовые качества готового продукта. Низкая температура и влажность воздуха на складах способствуют медленному и равномерному созреванию напитка. Именно эти условия являются той изюминкой, которая придает рому его премиальный вкус.

Традиции и обычаи, связанные с употреблением рома Zacapa

Ром Закапа обычно употребляется в чистом виде как дижестив. Его можно подавать комнатной температуры или охлажденным. Напиток также можно использовать для приготовления коктейлей. Он подходит как для классических коктейлей, так и современных миксов.

Обзор основных видов рома Zacapa

В линейке представлены только эксклюзивные выдержанные напитки, соответствующие своему званию. Среди наиболее известных видов:

• Sistema Solera Gran Reserva 23. Имеет насыщенный и многогранный букет с цитрусовыми нотами. В послевкусии присутствуют дубовые мотивы.
• Gran Reserva Especial XO. В процессе выдержки используются французские коньячные бочки. В аромате присутствуют ноты эвкалипта, орехов, карамели и ванили.
• Edicion Negra. Напиток созревает в бурбонных и хересовых бочках. В аромате ощущаются пряные и фруктовые ноты.
• Royal. Это элегантный напиток с сладкими и цитрусовыми нотами.

Особое внимание заслуживает розлив в красивые бутылки премиального класса, идеально подходящие для подарка или коллекции.

Выбирайте ром Zacapa на WineWine

Ром Закапа — это выбор настоящих ценителей оригинальных насыщенных алкогольных напитков и нестандартного вкуса. В интернет-магазине WineWine вы сможете подобрать лучший вариант, отвечающий вашим предпочтениям. Возможна доставка по всей Украине. Также вы можете забрать заказ самовывозом из пунктов выдачи в Киеве.